重組蛋白表達是將目的基因通過電轉(zhuǎn)化或者熱激等手段轉(zhuǎn)入合適的宿主中，利用宿主的特定生理、生化和遺傳特點進行目標(biāo)蛋白大量表達及純化的生物技術(shù)。這些目標(biāo)蛋白從來源上可分為病毒蛋白、細菌蛋白、真菌蛋白、植物蛋白以及動物蛋白等；從功能上可區(qū)分為酶、轉(zhuǎn)錄因子、生長因子、離子通道以及轉(zhuǎn)運蛋白等。另外，從理化性質(zhì)上可區(qū)分為膜蛋白、核蛋白、糖蛋白、脂蛋白、血紅素蛋白以及金屬蛋白等。

　　選擇合適的蛋白表達系統(tǒng)是重組蛋白成功表達的關(guān)鍵。需要考慮以下方面的因素，包括：目標(biāo)蛋白性質(zhì)、用途、蛋白質(zhì)產(chǎn)量和成本。此外，許多蛋白質(zhì)表達項目也存在著風(fēng)險，尤其是大蛋白、膜蛋白、核蛋白和具有大量翻譯后修飾的蛋白質(zhì)。

　　1.原核表達系統(tǒng)

　　大腸桿菌表達系統(tǒng)是最主要也是成熟的表達系統(tǒng)。主要方法是將目標(biāo)DNA片段導(dǎo)入宿主細胞。然后用IPTG誘導(dǎo)蛋白表達。

　　大腸桿菌表達系統(tǒng)作為最早開發(fā)和應(yīng)用廣泛的經(jīng)典表達系統(tǒng)，具有遺傳背景清晰、選育快、成本低、表達量高、產(chǎn)品純化容易、穩(wěn)定性好、抗污染能力強、應(yīng)用范圍廣等優(yōu)點。然而，在原核表達系統(tǒng)中也存在許多缺點：例如并非所有的蛋白質(zhì)都是可溶的。細胞質(zhì)中錯誤折疊的蛋白質(zhì)能形成稱為包涵體的不溶性聚集物，這導(dǎo)致了蛋白難以純化。此外，原核表達系統(tǒng)的翻譯后修飾過程不完善，表達產(chǎn)物的生物活性較低。

　　因此，其他更復(fù)雜的系統(tǒng)也正在開發(fā)中；這些系統(tǒng)可能允許以前認(rèn)為在大腸桿菌中不可能表達的蛋白質(zhì)的表達，例如糖基化蛋白質(zhì)。

　　2.酵母表達系統(tǒng)

　　酵母表達系統(tǒng)作為一種新的外源蛋白表達系統(tǒng)，具有原核和真核表達系統(tǒng)的優(yōu)點。它在基因工程領(lǐng)域得到了廣泛的應(yīng)用。1996年對釀酒酵母全基因序列進行了測序。釀酒和面包行業(yè)使用釀酒酵母已有數(shù)千年的歷史，被認(rèn)為是不產(chǎn)生毒素的GRAS（一般*為安全的）生物，也被FDA認(rèn)可。因此，酵母系統(tǒng)表達的產(chǎn)物不需要進行大量的宿主安全性實驗。然而，與新的酵母系統(tǒng)相比，釀酒酵母表達系統(tǒng)不適合于高密度培養(yǎng)，缺乏強有力和嚴(yán)格的調(diào)控啟動子。分泌效率低。尤其是分子量大于30kD的許多靶蛋白幾乎不分泌。

　　后來，人們開發(fā)了裂變酵母和甲醇酵母表達系統(tǒng)。其中，甲醇酵母表達系統(tǒng)是應(yīng)用廣泛的酵母表達系統(tǒng)。目前，甲醇酵母主要有H多晶型、博迪念珠菌和畢赤酵母。大多數(shù)甲醇酵母含有甲醇酵母氧化酶基因-1（AOX1），外源基因在啟動子（paox1）作用下表達，PAOX1是以葡萄糖或甘油為碳源的強啟動子，AOX1基因在甲醇酵母中的表達通常受到抑制。當(dāng)甲醇為碳源時，PAOX1可以被活化，因此，在該基因的控制下，AOX1基因的表達可以增加。利用甲醇酵母來表達外源蛋白的產(chǎn)量通?？蛇_到克級別。與釀酒酵母相比，其翻譯更接近哺乳動物細胞，不發(fā)生高糖基化。